В настройках системы (знак гаечного ключа в верхней части экрана) в разделе "Кастомизация" - "Дополнительные поля" нажимаем кнопку "+добавить", в поле "Раздел CRM" выбираем "Карточка задачи".
Например, создадим дополнительное поле "Ответственный".
В типе выбираем "Выбор нескольких значений", в поле "Название" пишем "Ответственный", в поле "Системное имя" нажимаем "авто", в поле "Значения" прописываем ФИО сотрудника, нажимаем "+" и таким образом прописываем ФИО всех сотрудников. В поле "Значение по умолч." можно указать ФИО сотрудника, которое автоматически будет подставляться в дополнительное поле. Нажимаем "Сохранить".
Теперь при создании задачи дополнительно можно указать ответственного, раскрыв дополнительные опции.